- 花式調酒培訓
- 英式調酒培訓
- 咖啡拉花培訓
- 西點師培訓
- 手機：
- 15875537554
- 電話：
- 0757-83205361
- Q Q：
- 2315340140
- 郵箱：
- FSzhanchi@163.com
新聞動態
當前位置： > 新聞動態
- 作者:
- 來源:
- 日期: 2020-04-29
- 瀏覽次數: 3196 次
冰鎮攪拌杯后加入冰塊，在將材料加進攪排杯中攪拌，控制好溫度與化水量，倒進冰鎮杯中小洋蔥裝飾。Gibson飲料源自于20世紀初，一位美國組約的調酒師以當時的美國著名藝術畫家 Chares Dana Gibson的作品”Gibson Girrl取名而來” Gibson Girl象征著20世紀初美國女性的美麗以及獨立，而這些印象則是 Charles Dana Gibsoni從他的美麗妻子以及四個女兒獲得啟發。”
Gibson與“雞尾酒之王 Dry Martini(干馬天尼)兩道飲料的酒譜幾乎完全相同，唯一的差別僅在于裝飾。Gibson使用了醋釀小洋蔥，而 Dry Martin則是使用了王者風范的橄概。“由于兩種裝飾物都腌制品， Onion(小洋蔥)是使用腌制的 Olive(橄欖)一般是使用鹽水制。所以兩道飲料會因為裝飾物的不同而呈現出完全不一樣的風味及印象，記憶技巧上，可以從飲料名稱Gibon中快速聯想到重要的矢鍵裝飾物 Onion(小洋蔥)。
GIBSON吉布森雞尾酒配方：
金酒45mli-70ml
干味美思6m-15m
裝飾：小洋蔥
Dry Martini放的是欖或檸檬皮，Gibson是洋蔥。 Gibson得名于 Charles Dana Gibson，他是19世紀末20世紀初的著名美國插畫家。吉布森讓熟悉的酒保把他的馬天尼換成水，并用一洋蔥代替橄欖，以示區分。這一做法很快就失效了，不過并不是被發現，而是他的朋友覺得這樣很酷，紛紛效仿馬天尼放洋蔥的喝法。19世紀末正是美國由“淘金潮”轉入工業化的交點，“美國夢”的內容也從高歌猛進的暴發之夢，轉向追求自我實現。人們紛紛酒入約、芝加哥，底特律等新興工業城市。吉布森正是在這時創作了一系列吉布森女郎＇ Gibson Girr的形象吉布森女郎的形象，正是這一時期女性的理想型。
Gibson在很多經典電影中出現過，包括希區柯克的《西北偏北》，和1950年的《慧星美人》，以下上田和男在他的書《上田和男的雞尾酒技法全書》中的說法:”查爾斷吉布廉筆下的女性苗條纖細，所以配合該形象運用線條利落的雞尾酒杯。這樣的形象也與口感辛辣的古布森非常匹配。同時，因為在者布森誕生之初，馬天尼還是相對平衡的雞尾酒，而言布森則更干，更少甜味和辛的消精感，盡管如今的馬天尼己經越來越干，但追求差異的話，比起 Dry Martin，一杯吉布森還是應該略更辛辣吧。
上一篇：
咖啡師一天的工作流程是怎樣的？
下一篇：
Old Fashioned古典雞尾酒配方
